?

Log in

Селедочная нежнятина



Хотела сделать селедочное масло, а вышел нежнейший паштет. 100 гр творожного сыра смешать с 50 гр сливочного масла, 300 гр филе селедки, и с половиной красной ялтинской луковицы, замоченной на 5 мин в 1 ст л яблочного уксуса. Вот это все взблендить, намазать на злеб, поперчить, (присыпать икеевским жареным луком для эстетсва) и жрать.

Опытным путем выяснилось, что на черном хлебе эта штука звучит так себе, и ее лучше мазать на какой-то нейтральный хлебец. Кроме того, наутро я повторила рецепт в низкокалорийном варианте, смешав селедку с луком и обезжиренным творогом (останкинский в тубе), плюс щепотка красного перца. Ну что же... не смогла остановиться, пока не слопала все))

Пляж



Некоторые фильмы бывают как откровение. Тот самый катарсис. Когда, потрясенная до глубины души всем увиденным, еще долго не можешь в себя прийти. Тут на днях у меня такое случилось с фильмом «Пляж» 2000-го года. Мне казалось, что я его раньше видела, но все что запомнилось – это «на райском пляже пизденящий душу леденец». Но при просмотре выяснилось, что само кино я скорее всего точно не смотрела, а то ли читала про него, то ли видела трейлер, в общем, пробел в этой области. Смысл фильма таков: герой ДиКаприо приезжает в Тай, ему достается карта секретного пляжа на тайном острове, он берет напарников и туда добирается на всех собаках и даже вплавь, преодолевая массу сложностей, а когда туда приезжает, там находит коммуну хиппи, и все они живут счастливо как ангелы в раю. Но скоро все идет по пизде… Все-таки ДиКаприо очень крутой актер. Когда к нему стал приходить покойник, он играл это все так, что я вообще чуть не умир, пришлось поставить на паузу, попить водички и сходить на морозный балкон подышать. Я еще подумываю почитать книжку-первоисточник, но пока опасаюсь несколько повредиться в уме. Нам ведь скоро предстоит похожий путь проделать %)

На новогодних каникулах вообще рекордное количество хороших фильмов с Каем посмотрели (и пересмотрели): "Бегущий по лезвию", "Аватар" в хд-качестве, "Контакт" (прототип "Интерстеллара"), "Сахара" (приключения), ну и всякого по мелочи типа новых серий "Шерлока".

На днях столкнулась с адовым примером абьюза и немного даже с мракобесием. Сидели мы с подругой О. в кабаке, и вышла я покурить. В какой-то момент ко мне бросается девка с горячим желанием общаться и дружить, ну ок давай пообщаемся. Девушка Юля, 35 лет, хорошо со вкусом одета и стрижена, видно что одеваться любит и умеет. Позитивно выпимши, гиперобщительна, улыбается. Далее она немедленно оказалась за нашим столом и привела своего мужика, а это оказался полный пиздец. Некрасивое прыщеватое чмо в свитере и бейсболке по имени Сережа, сунул теплую потную вялую ладошку для рукопожатия и первым делом начал извиняться за то, что его женщина пьяна. Принес их шмотки и бухло за наш столик, пододвинул стул и очень грубо усадил Юлю, она чуть не упала.

Я не любительница кабачных знакомств и если бы ко мне прицепился парень, то я бы его умеючи отшила. Но тут ситуация оказалась нестандартная, да и девушка выглядела весьма дружелюбно. Так что я воспользовалась недавно освоенным приемом и стала расспрашивать ее о себе (люди, они такие, что ВСЕГДА любят поговорить о себе, чужое внимание им льстит). В общем, Юля с воодушевлением рассказала, что они с Сережей вместе уже 9 лет, она ждала его из армии, дождалась и с тех пор они не расстаются, и он самый-самый лучший. Далее общение как-то сбилось и забуксовало, Сережа мне сделал комплимент, махнув в мою сторону рукой: «Не, ну ты девка нормальная» (заебись спасибо), потом он еще погрубил своей Юле, она огрызнулась, потом я заметила у нее на руке синяк, и она мимоходом заметила «Знаешь, как он меня лупит?» (бляяя)

Тут я сбежала в туалет, с намерением найти официантку и пусть нас рассчитают, потому что я этих людей больше ну совсем не хочу. Возвращаюсь, а они сами спешно собираются уходить, Сережа принес и швырнул юлино пальто прямо ей в лицо, чтоб побыстрее одевалась. Они свалили, а О. мне рассказывает: я ушла, а Юля Сереже говорит: «Она пошла тебя убивать». Он такой, в каком смысле? А Юля говорит: «Ну вот она пошла в туалет колдовать против тебя. Или меня». И хихикнула. Тут мне следует пояснить, что я была в длинных юбках, тюрбане, блестящих бинду-наклейках на лбу и в черных линзах, которые действительно придают лицу своеобразное выражение (мы с О. ездили на «Бохо базар» до этого). Чуть позже мы вышли, а эта Юля уже прицепилась к какой-то другой компании, а ее Сережа, обреченный таскаться следом, стоял позади и, возможно, снова за нее извинялся.



Из листьев вырезать твердую сердцевину, силиконовой кистью помазать маслом, посолить, посластить, специй децл и в духовку под гриль на 5 мин.

Tags:

Гаспаччо с вишней



На вкус - оочень странно, но вкусно! Готовится просто: 2 гигантские помидорины весом в 1 кило облупаем от шкуры, долго ебемся с вишней, вынимая кости (я взяла на глаз грамм 200-300), потом все блендером вррррр. Лучше вишню отдельно томаты отдельно, а то я сделала все вместе и вишня вррр неравномерно. Еще 2 ст л оливкового масла, 1 ст л яблочного уксуса, соли и перца по вкусу. Настоять в холодильнике, подавать с семечками и нарубленным кубиками сыром Натура. В оригинальном рецике - с козьим. Сочетание сыра с гаспаччо самым волшебным образом играет вальс на ваших вкусовых сосочках)) Кажется, именно это называется кухня фьюжн.

Tags:


Спринг-роллы с начинкой из овощей с соусом из петрушки и пророщенной пшеницы.

Tags:

Порнобекон


Эксклюзив - сырники в беконе! Рецик не мой, от одного фантазера, но каков полет фантазии! Это очень вкусно, но нажористо и очень нужна холодная водка, а у нас не было, увы. 200 гр обезжир творога + 1 ст л творожного сыра, 1-2 яйца, 2 ст л муки, пук укропу, 2 зубчика чеснока, соль перец по вкусу - все это смешать, затем ложку сырного теста на полоски бекона крест-накрест, завернуть и обжарить под крышкой. Эти черти хороши как горячие, так и холодные.

Индейская пасторма



(Текст Тани Сертун)

Покупайте большое филе индеи. В смысле филе индейской сисы, самое огромное, которое вы найдете в мясном отделе магазина. По приходу домой в большой миске или небольшой кастрюле разводишь (ага, вот пришел коммент про "на ты") соль в воде комнатной температуры, итоговый "рассол" должен получиться примерно как несильно пересоленный суп. И чуть-чуть сахара. Кладем туда индею, уходим читать фейсбук. Часа на три. Нет, в холодильник не надо, пусть так стоит. Я в духовку прячу от греха подальше.

И вот мы вынули индею, обтерли её бумажным полотенцем. Вылили воду из той миски, протерли и её. В миске сделали пасту из возлюбленных вами специй (хинт: ваниль не подойдет!) и растительного масла. Туда же можно добавить застоявшийся в холодильнике соус чили (я знаю тысячи людей, у которых в холодильнике месяцами стоит начатый бутылёк соуса чили, который вроде бы и вкусный, но как-то глупо каждый день с ним есть). Вот это всё счастье замешиваем до густоты зубной пасты. Ну примерно пара столовых ложек должна получиться.

Берем индею, тщательно её растираем этой пастой со всех сторон. Оставляем в миске еще на час. Ну или на два, хуже не станет.

Перед тем, как идти спать, делаем так.
Включаем духовку на полную дурь, на самый максимум. Мы должны получить примерно 250 градусов. Кладем индею на противень или в форму, фольгу под и над - не надо. Если филе скорее плоское чем толстенькое, ну как-то подверните углы чтоб получился своего рода рулет. Ставим в духовку. Держим 25 минут, выключаем и уходим с кухни навсегда. Пока духовка не остынет.

Сочнее и вкуснее такого филе индеи я варианта не знаю. Что в горячем, что в холодном виде.

Зеленый салат


Странно, что раньше я обходила своим вниманием зеленую редьку, и оказывается, совершенно незаслуженно. Она отлично "звучит" в салатах, как с морковью, так и с огурцом и сельдереем (смотрите, волк жует траву).

Tags:

Овощное рагу


То самое рагу, чтобы троллить Кая: столько разных ингредиентов, что он частенько наткнет на вилку кусочек из спрашивает, мол, а это что? Угадай, говорю я. А он злится)))) В общем, тут фасоль романо, кукуруза, черная чечевица, помидоры, вешенки, соевое мясо и репка.

Tags:



В начале всего была йогуртница, без баночек богомерзких, сразу литрового объема. Потом было какое-то молоко 3,2 и какой-то типа греческий йогурт для закваски, с минимальным количеством ингредиентов в составе (а то там у них бывает пектин например). Молоко с йогуртом в йогуртницу и греться на ночь. Утром - литр отличного вкусного продукта, даже Матисс ложку облизал, а он капризный. Далее этот литр откидываем в марлю и подвешиваем стекать. А, предварительно посолив и добавив сухого чесночка и трав типа базилика или там майорана. Вечером с работы придя, обнаруживается в марле мягкий творожный сыр. Прямо в марле его в дуршлаг, блюдцем накрыть и сверху грузом придавить. И в холод. Наутро получаем 300-400 граммов нового продукта, мягкого ароматного сыра, который Похлебкин называл "сузьма". Мазать на хлеб и вкушать. Внимание вопрос знатокам: раз из сыра отжали сыворотку, значит ли это, что он получается безлактозный?

Кабачковые оладьи



3 молодых кабачка натереть на терке, посолить, ждать полчаса, чтобы стекла жижа, добавить 1 яйцо, 2 ст л нутовой муки, специи по вкусу (сухой чеснок и смесь перцев). И можно без каких-либо угрызений съесть их все!


З.Ы. В веганской вариации вместо яйца можно добавить чайную ложку псиллиума и дать постоять.

Tags:



4 баклажана натыкать вилкой, 1-2 острых перца выложить на застеленный фольгой противень. Целую головку чеснока завернуть отдельно и тоже к ним. Все овощи помазать маслом и в духовку на 1 ч при 200 С. Остудить. Баклажаны разрезать вдоль пополам, и ложкой выскрести содержимое, порубить ножом. Одуряюще ароматный печеный чеснок легко выдавливается из зубчиков. Его тоже гомогенизировать ножом. Острый перец также выдавливается, как из тюбика. Все тщательно перемешать. Добавить соль, 1 ст л винного или яблочного уксуса, 1-2 зубчика живого чеснока, пропущенного сквозь чеснокодавку, микс молотых перцев, паприку, и мелко рубленую кинзу. А, ну и одну а может две столовые ложки какого-нибудь духовитого нерафинированного масла. Всей этой красоте дать настояться сначала при комнатной температуре минут 10, потом в холодильник минимум на час. И мазать на хлебцы или украдкой жрать прямо ложкой. Но лучше чайной, ибо остро. Я обожаю.

Tags:

Про блог и пирог.

***Делала с цветной капустой, получилось неплохо.

Оригинал взят у tastydiet в Про блог и пирог.

Надеюсь, кому-то придется по вкусу ортодоксально диетический пирог, который у меня сейчас в качестве сбалансированного корма.

Куриные вкусняшки



Я опять изобрела диетический велосипед, но он такой клевый, что я все равно расскажу. Короче, куриные оладьи с творогом. Звучит пугающе, но погодите.

Взбить вилкой 1 яйцо (если яиц больше, то выходит плотнее, не так нежно) с солью, добавить творог 0% - ок. 150 гр., вилкой же перемешать; сыпануть овсяных отрубей 2-3 ст л, перемешать. Если выходит крутовато, плеснуть децл молока. Затем 300 гр фарша из куриной грудки, вилкой же все тщательно перемешать, добавить любимых специй, можно горчицы шлепнуть. Полет для фантазии великий - лук, например, или еще что-нибудь овощное, но я безо всего. Кроме того, можно балансировать в пропорциях фарш-творог. Тоже получается по-разному на вкус. Разогреть сковородку с парой капель масла, и ложкой выкладывать оладьи. Жарятся довольно быстро, так что не стоит отвлекаться. Круче всего жрать горячими - оладьи получаются нежнейшие, чем-то напоминающие макдачные наггетсы, только без панировки и вкуснее. Удивительно, как такое низкокалорийное блюдо может быть настолько вкусным.

А в сегодняшнем варианте я запекла их в духовке в формочках для маффинов при 210 С на 25 мин (еще диетичнее, т.к. бещз масла). В тестофарш замешивала рубленый чеснок, паприку и куркуму. Эти почему-то вышли вкуснее холодными.